杉林區種植鳳梨的面積逾70公頃，每年的3~6月是在地「金鑽鳳梨」（台農17號)的盛產期，新鮮鳳梨每100公克熱量只有57大卡，但卻含有豐富的膳食纖維、維生素B6、菸鹼酸及錳、鉀等多種微量元素。
鳳梨除了可以生食外，也是很適合料理入菜，鳳梨中的「鳳梨酵素」有助於分解蛋白質，鳳梨入菜可以讓肉類軟化，所以常常出現在海鮮料理、各種肉類料理中，南洋鳳梨炒飯、義大利波蘿披薩、台式鳳梨酥…好吃又受歡迎。
